菠萝，又称菠萝或露兜树，起源于巴西，16世纪传入我国。现在，它们与香蕉、荔枝、柑橘并称为我国南方四大名果。

菠萝汁中含有一种叫做\'\'菠萝蛋白酶\'\'的蛋白水解酶，具有溶解作用清除体内不健康、病变和死亡的组织，有利于脑血栓患者的康复。

菠萝汁中还含有丰富的菠萝酵素，可以分解胃中的蛋白质，帮助消化，尤其是在吃过肉类和油腻食物后，吃菠萝有助于消化。

菠萝中含有碳水化合物、酶类和盐分，对尿有益，对肾炎、高血压、支气管炎有一定的治疗作用。

根据中医的说法，菠萝蛋白酶味甘氨酸可以活金健胃，健脾胃，活血化瘀行气活血。 , 消肿利湿，清泻，清热止渴等。

可用于热伤，口干咽干，肠胃不适，脾胃虚寒，腰膝酸软，肾炎水肿、高血压、支气管炎、消化不良等。 经常吃菠萝还可以滋润皮肤，提神醒脑。

菠萝含糖量较多，糖尿病人最好不要吃。此外，发热、湿疹、疥疮患者不宜多食。菠萝中的蛋白酶是一种过敏物质。有过敏体质的人吃了之后会过敏。这在医学上称为\'\'菠萝病\'\'。

临床症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻或头晕、头痛、皮肤发红、瘙痒、四肢和舌麻醉等。重症患者也可能出现呼吸困难、休克等症状。

吃菠萝的时候，可以把它的皮去掉，然后切成片，用开水烫一下，这样可以去除过敏物质。

一般情况下，不过敏的人可以将菠萝块用2%的盐水浸泡30分钟左右，然后用冷水冲掉盐分，这样也能破坏菠萝蛋白酶，防止发生过敏，而且味道更甜，更清爽。